Doce, memória & afeto

CONHEÇA A PÂTISSIER RAISSA BARRETO

Foi na barra do avental da avó que Raissa se apaixonou pela confeitaria. Esse jeito carinhoso de cozinhar e a diversidade dos sabores brasileiros que formam a personalidade da nossa Chef.

Formada em Publicidade, Raissa deixou a carreira para fazer o que ama: cozinhar. Cursou Faculdade de Gastronomia para aperfeiçoar as técnicas francesas e em São Paulo aprendeu a transformar o clássico em inovador.

Suas especializações levam o nome de grandes expoentes da confeitaria brasileira como Diego Lozano e Nelson Pantano. Chegando a estagiar no melhor restaurante do Brasil, o D.O.M., onde pode aprender com a brasilidade do Chef Alex Atala.