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Se a Carmelitas pudesse ser personificada, ela seria a minha vó

Ela é a pura simplicidade. É o jeito mais bonito de ver as coisas com o carinho e cuidado de cada toque. Sempre foi inspirador ver minha avó enxergar tanta beleza na vida.

A escolha do nome Carmelitas se deu porque como elas minha avó enxerga todo o encanto que existe no mundo das coisas pequenas e grandes. Ela sabe como contemplar cada pedacinho da vida. E é na contemplação de uma vida simples, que sabe conhecer o verdadeiro coração humano, que vivem as freiras carmelitas.

Por isso, era essencial que houvesse sensibilidade em cada uma das coisas criadas para a Carmelitas. Desde a forma a textura. Os materiais deveriam ser aqueles cuja simplicidade é o verdadeiro encanto. É o rústico do sisal e do papel cor de madeira, junto com a delicadeza do branco, lembrando o véu das freiras carmelitas e a pureza da vida que seguem.

A marca Carmelitas Doces Finos remete a uma atmosfera que contém as mais simples das coisas, aquilo que aos poucos enche um lugar. Como cheiro de café vindo da cozinha. Como diria a minha avó, nela existe o toque de todas as coisas que se embelezam ainda mais com o tempo: a madeira rústica e as memórias que não se perderam.

Doce, memória e afeto

Foi na barra do avental da avó que Raissa se apaixonou pela confeitaria. Esse jeito carinhoso de cozinhar e a diversidade dos sabores brasileiros que formam a personalidade da nossa Chef.

Formada em Publicidade, Raissa deixou a carreira para fazer o que ama: cozinhar. Cursou Faculdade de Gastronomia para aperfeiçoar as técnicas francesas e em São Paulo aprendeu a transformar o clássico em inovador.

Suas especializações levam o nome de grandes expoentes da confeitaria brasileira como Diego Lozano e Nelson Pantano. Chegando a estagiar no melhor restaurante do Brasil, o D.O.M., onde pode aprender com a brasilidade do Chef Alex Atala.

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